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Francisco Migoya.
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Francisco Migoya.
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著者
(migoya, francisco)
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(美)
(5)
(美)内森·梅尔沃德(nathan myhrvold),(美)弗朗西斯科·米格亚(francisco migoya)著
(5)
《现代主义面包》翻译小组译
(5)
梅尔沃德
(5)
米格亚
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(美)内森·梅尔沃德(nathan myhrvold),美国烹饪实验室摄影小组(the cooking lab photography team)摄影
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(myhrovld, nathan)
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(美)内森·梅尔沃德(nathan myhrvold),美国烹饪实验室摄影小组摄影
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francisco migoya
(1)
migoya, francisco
(1)
现代主义面包翻译小组
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美国烹饪实验室摄影小组
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出版日期
2024
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文献类型
图书
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1.
Frozen desserts /
订购中
著者:
Francisco Migoya.
出版社:
John Wiley & Sons,
出版日期: 2008.
文献类型:
图书 , 索书号:
TS277.4/143031
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2.
现代主义面包.第2卷,食材,Ingredients
订购中
著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/423/V2/2024
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3.
现代主义面包.第3卷,技术与设备,Techniques and equipment
订购中
著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/423/V3/2024
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4.
现代主义面包.第4卷-第5卷,食谱,Recipes
订购中
著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/423/V4/2024
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5.
现代主义面包.第6卷,厨房手册,Kitchen manual
订购中
著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/423/V6/2024
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内容简介
著者简介
6.
现代主义面包.第1卷,历史与基本原理,History and fundamentals
订购中
著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/423/V1/2024
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