Principles of food science. 订购中

著者: Fennema Owen R.

出版社: Marcel Dekker,   出版日期: 1976

文献类型: 图书 , 索书号:

Proteins at low temperatures : based on a symposium sponsored by the Division of Agriculture [sic] and Food Chemistry at the 175th Meeting of the American Chemical Society, Anaheim, California, March 12-17, 1978 / 订购中

著者: Fennema Owen R.

出版社: American Chemical Society,   出版日期: 1979.

文献类型: 图书 , 索书号:

食品化学：第三版 已借15次. 订购中

著者: O.R. 菲尼马 Owen R. Fennema

出版社: 中国轻工业出版社   出版日期: 2003

文献类型: 图书 , 索书号: TS201.2/471/2/2003

食品化学 已借11次. 订购中

著者: 达莫达兰 帕金 芬内马

出版社: 中国轻工业出版社   出版日期: 2013

文献类型: 图书 , 索书号: TS201.2/343/2013

1982 Annual Meeting of the National Lubricating Grease Institute: Proceeding Papers of the 50th Meeting / 订购中

著者: Pratt Samuel Myers M. B. Shorten G. A. Myers Elliot H. Moll Willliam F. Quigg James S. Verdura Thomas M. Fennema Roger L. Hanley William J. Tedrow L. E. Sayles F. S. MacKenzie K. A. Crawford Kadall C. Wright Robert R. Alexander James H. Christian John B. Strigner Paul L. Sager R. C. Schlobohm R. T. Rexrode J. A. Lane J. W. Lewis Alfred Stemke J. E.

出版社: Gulf Research & Development Company,   出版日期: c1982

文献类型: 图书 , 索书号:

Low-temperature preservation of foods and living matter / 订购中

著者: Powrie William D. Marth Elmer H.

出版社: M. Dekker,   出版日期: 1973.

文献类型: 图书 , 索书号: